易武位于勐臘縣城北方，年平均氣溫17.2℃，年平均降水量1500-1900毫米。茶區(qū)海拔在656-2023米之間。因為海拔差異大，形成了立體型氣候，具有溫濕、溫暖型兩種氣候特點，不同的氣候條件造成了不同的生態(tài)環(huán)境。易武地名為傣語，意為“美女蛇居住之地”因易武有個花蛇洞地名由此而得。易武茶山位于六大茶山的東部，緊靠中老邊境，面積約750平方公里，是六大茶山中面積最大的茶山，它包括易武正山、曼撒茶山、曼臘茶山在內(nèi)，因面積較大也有人將易武茶山稱為易武茶區(qū)。易武茶，是普洱茶最核心的產(chǎn)區(qū)，也是當(dāng)下普洱茶小微產(chǎn)區(qū)最為集中的地方。薄荷塘、銅箐河、麻黑、彎弓、落水洞、茶王樹、白茶園、百花潭、大漆樹、天門山、一扇磨、哆依樹、丁家寨、香椿林…這些頂級的普洱茶小微產(chǎn)區(qū)，都在易武。易武普洱茶茶味醇厚甘甜、回味悠久、水性細(xì)膩。易武山茶屬喬木大葉種，微苦澀，香氣高，在梅子香、蜜香中透著一股幽蘭香，谷雨前后所采芽茶味淡香如荷，回甘強(qiáng)烈生津好。易武是普洱茶源頭地區(qū)，著名的普洱茶六大古茶山之一。以易武正山“七村八寨”最具特色。從彎弓向西走一個多小時，翻過一個山頭就是曼灑老寨，曼灑在一個山脊上，從遠(yuǎn)處看，像一條升騰的巨龍，海拔很高，視野開闊，是個觀山覽景的好地方，站在這里可以看到蠻磚、蠻枝、倚邦、易武幾個茶山。這里產(chǎn)的茶葉條索緊結(jié)、勻整、烏黑油亮、茶湯橙黃透亮、滋味醇和、回甘、生津、香高、杯底香氣持久、口感細(xì)膩、水路順滑、香氣悠長。曼秀村距離鄉(xiāng)政府3公里，是一個純漢族村，是到麻黑村與刮風(fēng)寨的必經(jīng)之路。該村制茶仍然保持傳統(tǒng)制茶工藝，生產(chǎn)出的茶葉條索緊結(jié)、完整、灰褐顯毫、茶湯略帶金黃、香高、回甘、生津持久。與麻黑村相鄰，該村背后有一株知名度很高的大茶王樹，那是愛茶人必去的地方。該村是個漢族村，茶馬古道從村中穿過，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)極佳，加工工藝地道，條索緊結(jié)、勻整、油亮烏潤、湯色金黃透亮、口感甜潤、蜜香突出、韻味幽深、回味無窮。麻黑村是易武所有古茶山中茶葉面積最廣、產(chǎn)量最多的一個村。該村山山有茶園，處處有森林，自然景觀極佳。麻黑村所產(chǎn)茶葉葉面寬厚、墨綠、條索緊結(jié)、勻整、黑亮超群、香氣突出、茶氣足、茶湯清明、透亮、經(jīng)久耐泡。是一個純彝族村，與曼秀村隔箐相望，高山村至今保存有諸多古茶園，茶樹高大，勻需搭架攀爬才可采摘。茶品條索緊結(jié)、完整度好、湯色金黃透亮、蜜香濃郁持久、滋味悠長、回甘持久、空杯留香。古茶園與麻黑古茶園隔河相望。三合社村是一個純彝族村，該村茶園四周植被保護(hù)極好，所產(chǎn)茶葉、葉寬、肥厚、成墨綠色，產(chǎn)品條索完整、茶湯橙黃透亮、香高、回甘、生津、持久，滋味柔和。在易武鄉(xiāng)政府西南，該村茶葉品質(zhì)特征：條索緊結(jié)、烏潤、勻整度好、茶湯金黃明亮、滋味醇正、茶氣足、回甘、生津、杯底帶濃濃蜜香味，香氣持久、茶葉耐泡。是一個純瑤族村寨，與老撾接壤，距離鄉(xiāng)政府31公里，茶園均分布在國有林內(nèi)，刮風(fēng)寨的茶王樹茶園所產(chǎn)茶葉是易武最為出類拔萃的，古茶樹樹齡大多在500年以上。茶氣沉郁飽滿、回甘強(qiáng)、生津快、層次感豐富、極為耐泡、湯色明亮通透，是罕有的茶中佳品。倮德寨是距離鄉(xiāng)政府最遠(yuǎn)的一個村委會，自然環(huán)境非常好，均由倮德土司管轄，其茶葉外形條索緊結(jié)油潤、顯毫、香氣正、茶湯金黃透亮、滋味醇和、回甘、生津、杯底有濃郁蜜香味、經(jīng)久耐泡、葉底肥厚、柔軟。易武最古老的一個少數(shù)民族村寨，他們自稱“本族”，其祖先是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的一種民族，每年春茶開采前，在祭師的帶領(lǐng)下還舉行隆重的祭茶祖儀式。該村至今還保留著傳統(tǒng)的手工制茶工藝，茶葉多采自古茶山、古茶園，茶葉條索勻整、湯色橙黃、明亮、香氣純正、茶氣足、回甘、生津。舊廟寨與新寨是同一種民族，兩村相距3公里，相同的茶文化，相鄰的茶園，相同的制作工藝，不同的是制茶人的心情和技術(shù)。茶葉條索勻整、湯色橙黃、滋味醇和、香氣純正、回甘、生津、葉底色澤黃綠。大寨是一個被茶園包圍著的寨子，這里產(chǎn)的茶葉芽毫顯露肥壯、條索松緊適度、色澤烏潤、湯色淡黃明亮、滋味甘醇、香氣高顯、葉底肥嫩、完整柔軟。抗戰(zhàn)以前，六大茶山北部所有村寨的茶商去越南萊州都要經(jīng)過的村寨，是馬幫歇腳休整的地方，從張家灣到萊州十多天的路程，茶到萊州后上船沿水路到海防，再從海防轉(zhuǎn)香港、廣州。這里產(chǎn)的茶條索松緊適度、勻整顯毫、色澤銀白、湯色金黃、滋味醇和、香氣高、葉底柔嫩。現(xiàn)在采摘的茶園叫一扇磨和香椿林，這里的茶樹是六大古茶山目前發(fā)現(xiàn)的最大的人工栽培型古茶樹之一。所產(chǎn)茶葉外形條索粗壯緊結(jié)，灰褐、顯毫、茶湯透亮、橙黃、香氣有陳韻、滋味醇厚回甘。一個瑤族村寨，分為上、下兩寨，采摘茶園地名叫彎弓，彎弓在清咸豐年以前，擁有400多戶人家，有漢族寨和回族寨，是曼撒山最大的寨子。彎弓這里產(chǎn)的茶葉，外形條索緊結(jié)，勻整、色澤烏潤、湯色金黃、香氣純高、葉底條索肥壯柔軟。
